Kemangi Lalapan Sehat Tanpa Perlu Diolah

Bagi Anda yang hobi makan lalapan dengan sambal, kemangi menjadi salah satu sayuran yang tidak boleh terlewatkan. Selain rasa dan aromanya yang khas, kemangi juga sangat mudah ditemukan di pekarangan rumah. Ditambah lagi, Anda tidak perlu repot-repot mengolahnya. Karena kemangi aman dikonsumsi dalam keadaan mentah.

Untuk Anda yang sedang diet, kemangi sangat membantu Anda untuk menambah cita rasa makanan yang hambar. Anda dapat menambahkannya ke menu diet Anda sebagai pelengkap.

Kandungan daun kemangi (per 2 tbsp)

Kalori 1.2 (5.0 kj)

  • karbohidrat 0.5 (2.1 kj)
  • lemak 0.3 (1.3 kj)
  • protein 0.4 (1.7 kj)

NOTE : KJ (Kilo Joueles)

Protein 0.2 g (0%)

  • Tryptophan 2.0 mg
  • Threonine 5.5 mg
  • Isoleusin 5.5 mg
  • Leusin 10.0 mg
  • Lisin 5.8 mg
  • Metionin 1.9 mg
  • Sistin 1.5 mg
  • Fenilalanin 6.8 mg
  • Tirosin 4.0 mg
  • Valin 6.7 mg
  • Arginine 6.1 mg
  • Histidin 2.7 mg
  • Alanine 6.9 mg
  • Asam aspartat 15.8 mg
  • Asam glutamat 14.5 mg
  • Glycine 6.4 mg
  • Proline 5.5 mg
  • Serine 5.2 mg

Vitamin

  • vitamin A 277 IU 6%
  • aktivitas retinol 13.9 mcg
  • beta karoten 165 mcg
  • Beta Cryptoxanthin 2.4 mcg
  • Lutein + Zeaxanthin 297 mcg
  • Vitamin C 0,9 mg (2%)
  • Vitamin K  21.8 mcg (27%)
  • Folat 3.6 mcg (1)
  • Serat Folat 3.6 mcg
  • Kolin 0.6 mg

Mineral

  • Kalsium 9.3 mg (1%)
  • Zat Besi 0,2 mg (1%)
  • Magnesium 3.4 mg (1%)
  • Fosfor 2.9 mg (0%)
  • Kalium 15.5 mg (0%)
  • Sodium 0,2 mg (0%)
  • Seng 0.0 mg (0%)
  • Tembaga 0.0 mg (1%)
  • Mangan 0,1 mg (3%)

Karbohidrat 0.1 g (0%)

  • Serat makanan 0.1 g (0%)

Manfaat daun kemangi

Mengandung antioksidan

Daun kemangi mengandung banyak flavanoid polifenol yakni senyawa antioksidan yang sering ditemukan pada tanaman. Senyawa ini dipercaya dapat melawan lipid radiasi oksidasi.

Anti inflamasi dan anti bakteri

Daun kemangi dapat dimanfaatkan sebagai minyak esensial seperti eugenol, sitronelol, linalool, citral, limonene, dan terpineol. Senyawa ini diketahui memiliki sifat anti inflamasi dan anti bakteri.

Rendah kalori, tinggi nutrisi penting

Daun kemangi adalah jenis sayuran yang rendah kalori dan tidak mengandung kolesterol. Namun kandungan nutrisi penting seperti mineral dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh sangat tinggi.

Melindungi tubuh dari radikal bebas

Daun kemangi mengandung zat penting dengan kadar yang tinggi seperti beta karoten, vitamin A, cryptoxanthin, lutein, dan zea xanthin. Senyawa tersebut mampu membantu tubuh melawan radikal bebas dan penuaan.

Kaya akan vitamin A

Dalam 100 gram daun kemangi segar mengandung 5.275 mg atau sekitar 175% dari dosis harian vitamin A yang dibutuhkan tubuh. Seperti yang kita ketahui vitamin A memiliki sifat antioksidan yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu konsumsi makanan alami yang kaya vitamin A mampu melindungi tubuh dari kanker paru-paru dan kanker rongga mulut.

Mengontrol detak jantung dan tekanan darah

Daun kemangi mengandung sejumlah mineral seperti kalium, mangan, tembaga, dan magnesium. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol tekanan darah dan detak jantung yang normal.

Sumber zat besi alami

Dalam 100 gram daun segar kemangi mengandung sekitar 3,17 mg zat besi yang menjadi komponen dari hemoglobin di dalam sel darah merah dan menentukan kapasitas pembawa oksigen dalam darah.

(Ayu)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.