Pepes Tahu Jamur

Pepes tahu jamur merupakan sumber protein nabati yang juga baik dalam membangun otot. Selain murah, mengolah makanan ini memang relatif mudah.

Selain makanan ini tergolong murah meriah. makanan juga juga bisa loh dikonsumsi bagi kalian yang memang vegetarian ataupun vegan. Karena memang di episode kali ini, Kokar alias chef Henri memberikan panduan masak bagi kalian vegetarian atau vegan yang menginginkan makanan dari tumbuhan yang kaya akan protein.

Berikut resep pepes tahu jamur lezat ala Kokar untuk memenuhi kebutuhan protein Anda.

Bahan:

• 300 gram tahu
• Jamur tiram secukupnya
• 1 butir telur
• 5 buah cabe merah iris (jika suka pedas dapat diganti cabe rawit)
• Perasa jamur (optional)
• Kemangi secukupnya
• Sereh secukupnya
• Salam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus pepes
• Biting/lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tahu ke dalam wadah dan aduk hingga tahu hancur.
2. Tambahkan sebutir telur dan aduk hingga rata.
3. Campurkan bumbu halus, jamur tiram, cabe merah, dan kemangi. Lalu aduk kembali agar tercampur rata.
4. Kemudian tambahkan perasa jamur sebagai penyedap. Namun bila Anda tidak ingin menggunakan perasa, Anda bisa melewati step ini.
5. Setelah adonan tahu siap, sediakan daun pisang yang sudah dipotong. Lalu letakkan daun salam di atasnya. Setelah itu baru letakkan adonan tahu sedikit demi sedikit agar daun pisang mudah ditutup.
6. Jangan lupa tambahkan sereh sebelum adonan di tutup.
7. Setelah itu, tutup daun pisang dan buat simpul di kedua ujung pepes. Lalu semat dengan lidi/biting.
8. Jika seluruh adonan sudah habis, kukus pepes selama 15-20 menit hingga matang.
9. Pepes tahu jamur siap disajikan.

Baca juga : http://reps-id.com/ayam-kukus-rempah/