Kopi dan cara sehat menikmatinya

Kopi merupakan sejenis minuman, biasanya dihidangkan selagi panas dan dipersiapkan dari biji dari tanaman kopi yang dipanggang, saat ini merupakan komoditas nomor dua yang paling banyak diperdagangkan setelah minyak bumi. Kopi merupakan sumber utama protein.

Dari berbagai jenis kopi yang ada didunia simak dulu tipe kopi sebagai berikut :

Kopi Robusta

Atau dua tipe atau jenis penting kopi, yang dihasilkan oleh dua jenis tumbuhan yang berbeda, arabika adalah kopi tradisional, robusta memiliki kafein yang lebih tinggi dapat dikembangkan dalam lingkungan dimana arabika yang murah. Rabusta biasanya tidak dinikmati sendiri, dikarenakan rasanya yang pahit dan asam. Robusta kualitas tinggi biasanya digunakan dalam beberapa campuran espresso.

Kopi Luwak

Satu jenis kopi yang tidak biasa dan sangat mahal harganya adalah sejenis arabika dan robusta di Indonesia yang dinamakan kopi luwak. Kopi ini dikumpulkan dari kotorn luwak, yang proses pencernaanya memberikan rasa yang unik. Kopi jenis ini sangat spesial karena luwak atau musang secara alamiah memilih biji kopi yang telah masak untuk dimakan. Biji kopi yang tidak tercerna akan keluar bersama fese luwak.

Kopi Liberica

Kopi liberica berasal dari angola dan masuk ke Indonesia sendiri sejak tahun 1965. Kabarnya kopi liberica merupakan kopi terbaik dari segala kopi yang ada di Dunia. Akan tetapi volume peredaran kopi liberica sangat minim sekali di dunia sehingga sangat jarang bisa untuk ditemui karena kualitas buah dan rendamannya rendah. Pohon liberica ini bisa mencapai ketinggian 30 meter. Dan biji kopi leberica merupakan biji kopi dengan ukuran terbesar di dunia. Beberapa varietas kopi liberica yang pernah didatangkan di Indonesia antara lain Ardoniana dan Durvei.

Kopi Arabica

Kopi arabica merupakan varietas kopi yang paling banyak yang ada di dunia, dengan berbagai keunikan dan rasa yang khas dari setiap masing-masing varietasnya. Verietas ini merupakan yang pertama kali dikenal dan dibudidayakan pertama kali oleh manusia dan merupakam golongan kopi yang paling banyak diusahakan sampai akhir abad XIX. Namun setelah XIX dominasi kopi arabika mulai menurun, karena sangat rawan terhadap penyakit, terutama di daerah daratan rendah, beberapa varietas yang terkenal antara lain.

Kopi Kolombia

Kopi kolombia memiliki rasa dan aroma yang kuat jika langsung di goreng, Colombian Milds, varietas ini termasuk kopi dari kolombia, kenya, tanzania. Hawaiian Kona Coffe, ditanam di kaki pegunungan Hualalai di distrik kona di Hawaii. Kopi ini memiliki harga yang mahal karena kepopulerannya.

Kopi jawa (Java Coffe)

Berasal dari pulau jawa di Indonesia. kopi ini sangatlah terkenal sehingga nama jawa menjadi nama identitas kopi. Mocha, kopi dari yemen dahulunya diperdagangkan di pelabuhan mocha di Yemen.

Dari jenis-jenis kopi yang kita simak di atas, dapat dihasilkan menjadi beberapa jenis minuman terkenal diantaranya, Jenis minuman berbahahan dasar kopi :

Espresso

Biasa disebut normale di Italia dan adalah jenis kopi yang paling populer. Merupakan air kopi murni yang berwarna hitam dan kental. Dan menjadi dasar pembuatan banyak jenis kopi lain. Disajikan dalam sepertiga atau kurang dari setengah cangkir kecil. Biasa diminum dengan atau tanpa gula.

Machiato

Asal katanya berarti ternodai. Merupakan espresso yang dicampurkan sedikit susu atau busa panas. Disajikan sepertiga atau kurang dari setengah cangkir kecil. Kalau cangkirnya lebih besar. Namanya jadi Cappuccino

Coffee Latte

Bahasa italinya kopi susu, merupakan espresso yang ditambahkan dengan atau 3 kali takaran susu dari teko yang biasanya disediakan di bar.

Cappuccino

Merupakan espresso yang ditambahkan susu panas yang dibusakan. Minuman klasik untuk sarapan orang italia yang dipercaya lebih “berat” komposisi yang terbaiknya terdiri dari sepertiga espresso sepertiga susu panas, dan sepertiga busa susu yang pekat. Disajikan dalam cangkir yang lebih besar dari susu cangkir espresso biasa. Biasanya diminum dengan gula.

Marachino

Konon kopi khas orang maroko yang mempunyai penggemar di Milan. Sebenarnya merupakan espresso ditambah busa susu panas dan taburan coklat diatasnya. Disajikan dalam cangkir kecil.

Cara Sehat Minum Kopi Sebagai Berikut :

1. Dosis

Memang belum ada ukuran yang pasti untuk dosis  kopi yang boleh dikonsumsi orang. Namun kebanyakan penelitian mengungkapkan bahwa minum 300 mg caffeine (sekitar 1 sampai 3 cangkir kopi sehari) tidak memberikan efek negatif pada kebanyakan orang sehat.

2. Sinyal Bahaya

Ketika menyuput kopi memang terasa nikmat namun sering kali diikuti sejuta rasa bersalah. Kenali sinyal bahaya kopi sehingga kita tau kapan harus berhenti minum kopi. Sinyal bahaya itu antara lain : gelisah, jantung berdebar, gangguan tidur dan gangguan mood (mis:cepat marah). Seorang peminum kopi yang menghentikan kebiasaan minum kopinya dapat mengalami “caffeine withdrawal” yang ditandai oleh sakit kepala berdenyut namun gejala ini akan hilang setelah 24-48 jam atau mendapat caffeine dosis baru.

3. Dengarkan Respon Tubuh

Setiap orang memiliki batasan sendiri mengenai konsumsi caffeine. Rata2 orang dapat mengkonsumsi 2 cangkir kopi sehari tanpa masalah. Namun adapula yang mengalami efek buruknya dengan jumlah konsumsi kopi yang sama. Ada yang bercerita setelah minum secangkir kopi menjadi tak dapat tidur sepanjang malam, sebaliknya da yang tertidup pulas setelah minum kopi. Jadi, cara terbaik adalah dengarkan respon tubuh sendiri.

4. Kenali Kandungan Caffeine

Setelah mengetahui dosis dan respon tubuh, ada baiknya kita mengetahui kandungan caffeine dalam produk-produk yang sering kita konsumsi. Agar jangan sampai dosis kopi yang dianjurkan sudah tercapai. Namun kita masih mengkonsumsi produk-produk lain yang mengandung caffeine sehingga merasakan efek buruk kopi. Beberapa produk lain yang perlu diperhatikan kandungan caffeine seperti misalnya : softdrink, permen kopi, teh, coklat, obat sakit kepala.

Dari penelitian, kopi decaf (kopi tanta caffeine) baik untuk meraka yang mengalami obesitas karena dapat meningkatkan HDL (kolestrol “baik”) sekitar 50%. Sedangkan mereka yang tidak mengalami obesitas justru dapat menurunkan kolestrol HDL ini yang dapat meningkatkan resiko penyakit jantung.

5. Coffee Mix

Lima miligram kalsium hilang untuk setiap 6 ons kopi yang dikonsumsi. Namun kehilangan kalsium ini dapat diatasi dengan menambahkan 2 sendok susu atau membuat espresso latte. Sedangkan campuran kopi dengan alkohol kurang baik terutama pada orang dengan gangguan hati dan campuran kopi dengan cream juga sebaiknya dihindari untuk mengurangi kalori yang lebih. Caffeine juga berinteraksi dengan beberapa jenis obat. Bagi yang sedang mengkonsumsi obat, sebaiknya konsultasikan ke dokter.

Banyak yang beranggapan teman terbaik kopi adalah rokok. Eits, jangan salah. Seseorang peminum kopi sejati tidak merokok. Karena rokok dapat mengurangi nikmatnya kopi lho…

6. Kelompok anti kopi

Kelompok berikut disarankan untuk menghindari kopi : wanita hamil, anak-anak, orang tua, orang dengan penyakit jantung, dan pembuluh darah (mis:hipertensi). Nah kalau sudah termasuk kelompok ini, lupakan kopi.

7. Check Up

Lakukan pemeriksaan berkala terhadap kesehatan, dalam hal ini adalah ukuran tekanan darah. Semakin tinggii hipertensi diketahui, akan semakin baik untuk penata laksanaan selanjutnya. JNC VII mengklasifikasikan hipertensi sebagai berikut:

Demikianlah “7Tips Sehat Minum Kopi”. Bila keluhan berlanjut, hubungi dokter.

Sedikit tips dari penulis sebaiknya meminum kopi 3 kali sehari dan jika belum terbiasa minum tanpa gula ada baiknya belajarlah minum tanpa gula. Anda dapat merasakan “the real taste of coffe” lebih nikmat dan sisi positifnya dapat mengurangi diabetes juga lo….(disiarkan dari berbagai info)