Hung Cao di Indonesia lebih dikenal dengan nama Ang Co, karena terpengaruh oleh bahasa daerah fucien atau hokkian. Hung Cao atau Red Dates, sangat disukai oleh masyarakat tionghoa, bukan karena warnanya merah menarik, melainkan karena khasiatnya yang bisa menambah Qi, energi. Sehingga dalam menu masakan, sering ditemukan beberapa butir Hung Cao, apalagi masakan Taiwan sekarang lebih condong kepada terapi alamiah, sehingga sering ditambahi dengan bahan-bahan makanan sehat seperti hung cao. Dalam terapi kedokteran tiongkok , hung cao paling sering dipakai untuk makanan sehat. Karena dikategorikan sebagai makanan penambah darah, sehingga sangat digemari kaum wanita dalam buku kedokteran Tiongkok kuno Shen Nung, juga sudah tercatat sebagai bahan obat kelas tinggi.
Rasa Hung Cao panas moderat, jadi tidak terlalu panas tapi tidak dingin, artinya kalau kebanyakan akan menjadi panas dalam. Hung Cao, bisa juga menawarkan racun. Tiongkok adalah negara produsen Hung Cao yang paling bersejarah diseluruh dunia, artinya kemunculan Hung Cao dalam kehidupan orang-orang Tiongkok sudah sangat lama sekali dikenal sejak zaman dahulu kala, dan Hung Cao akan berubah-ubah warnanya sesuai dengan tempat asalnya, dan juga cara prosesingnya. Tetapi hanya berkisar pada warna merah dan hitam saja.
Dalam lab pengobatan medis, Hung Cao terbukti, setelah masuk ke lambung, bersenyawa dengan asam lambung dan diserap oleh dinding lambung, masuk ke darah dan setelah itu oksidasi dalam darah meningkat dan mempersubur sel-sel darah. Itulah mengapa dianjurkan bagi orang-orang yang berlambung lemah, akan sangat bermanfaat jika memakan Hung Cao. Tetapi jika Anda termasuk golongan yang gampang kembung perutnya, ketika masak Hung Cao harus ditambahi dengan jahe tua, agar tidak kembung nantinya.
Berkat adanya kerjasama antara kedokteran barat dan timur, maka Hung Cao dalam lab ditemukan, mengandung kadar gula yang tinggi, sehingga bisa menambah energi, selain itu juga mengandung protein, lemak dan vitamin yang banyak sekali. Terutama vit. C, sehingga bisa dikata Hung Cao merupakan vitamin alamiah. Sampai-sampai dalam masyarakat Tiongkok, ada pepatah tentang Hung Cao, yaitu sehari tiga kali makan Hung Cao, maka akan berumur seratus tahun dan tidak tua-tua. Meskipun berlebihan sekali pernyataan ini, umum sudah cukup membuktikan Hung Cao sejak dulu sudah dibuktikan khasiatnya. Untuk wanita yang mengalami menopause, karena mudah berkeringat, tidak tenang dan kadar jantung berdegup dengan keras, emosi tidak terkontrol, maka dalam resep sinshe, pasti ada Hung Cao, karena Hung Cao dipakai untuk menenangkan emosi, sebagai obat anti stress.
Oleh karena itu, kalau Anda adalah orang yang gampang stress, coba saja dalam menu masakan, sering-sering ditambahi dengan Hung Cao. Bisa Anda coba, karena Hung Cao bisa menambah darah, memeperlancar sirkulasi darah, menambah oksigen dalam darah, mempersubur sel-sel disekujur tubuh. Demikian pula bagi wanita yang setelah menstruasi, mudah kekurangan darah, sehingga sering bermuka pucat dan dingin telapak tangan dan kakinya, juga cocok untuk menyeduh minuman dari Hung Cao. Beruntung sekali, Hung Cao tidak seperti bahan obat-obatan tiongkok lainnya yang baru berkhasiat jika sudah kering, namun Hung Cao dalam keadaan apapun tetap berkhasiat, jadi segar dan kering pun berkhasiat sama.
Tapi yang merah, sudah bisa dipastikan, sangat bermanfaat untuk kaum wanita. Apabila Anda sering bengkak dimata dan dikaki waktu masa menstruasi, maka Anda termasuk tipe yang tidak cocok makan Hung Cao. Karena Hung Cao sendiri bersifat manis, jadi kalau terlalu banyak mengkonsumsinya, malah mudah infeksi, dan menimbun air dalam tubuh dan akan berakibat pembengkakan tubuh.
Demikian juga wanita yang sifat tubuhnya, panas juga tidak cocok memakan Hung Cao dimasa menstruasi, karena akan memperbanyak jumlah darah yang keluar dan malah merusak kesehatan. Sebenarnya, ada kiat untuk cara memakan Hung Cao. Lebih baik dimakan setelah direbus, sebab kalau dimakan dalam keadaan mentah, mudah kembung perutnya.
Hung Cao mengandung rasa manis alamiah, sehingga jika masak sup, Hung Cao dapat menggantika vitsin, tetap jangan lupa jika kebanyakan Hung Cao, akan tidak enak dan malah membuat mual. Jadi hanya beberapa butir saja.(az)
Sumber : Terapi Alami / Radio Taiwan International
