Apa itu serat?
Serat adalah jenis karbohidrat kompleks yang tidak dapat dipecah menjadi molekul gula oleh tubuh. Manfaat serat untuk kesehatan bisa Anda dapatkan secara maksimal dengan mengonsumsi setidaknya 25–35 gram serat per harinya.
Berikut ini sederet manfaat serta yang dapat kamu rasakan:
- MENJAGA DAYA TAHAN TUBUH
Serat dapat memelihara mikroba baik di dalam usus.Dengan begitu, daya tahan tubuh akan lebih kuat untuk melawan beragam penyakit.
- MENJAGA KADAR GULA DARAH NORMAL
Serat bisa memperlambat proses pencernaan makanan sehingga kadar gula darah tidak melonjak dengan cepat, terutama setelah mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat.
- MENJAGA BERAT BADAN IDEAL
Manfaat serat untuk kesehatan yang juga sudah banyak dikenal adalah menjaga berat badan ideal, sehingga dapat mencegah obesitas dan diabetes.
karena serat membuat rasa kenyang lebih lama.
Serat banyak ditemukan dalam tumbuhan seperti sayur, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Serat merupakan bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan tersusun dari karbohidrat yang memiliki sifat resistan terhadap proses pencernaan dan penyerapan di usus halus manusia. Serat akan mengalami fermentasi sebagian atau keseluruhan di usus besar.
berbeda dengan lemak, protein atau karbohidrat yang dapat di metabolisme oleh tubuh, serat hanya akan melewati perut, usus halus dan usus besar secara relatif utuh lalu keluar dari tubuh.
Mudgil, dalam bukunya Dietary Fiber for The Prevention of Cardiovascular Disease (2017), mengelompokkan serat pangan menjadi dua berdasarkan sifat kelarutannya. Pertama, serat larut, yakni jenis serat yang larut dalam air berbentuk seperti gel. Serat makanan yang dapat larut itu termasuk beta-glukan, galaktomanan, pektin, psyllium, inulin, dan pati resistan. Serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan glukosa darah. Serat larut bisa ditemukan dalam oat, kacang polong, buncis, apel, buah jeruk, wortel, barley, dan psyllium.
Kelompok kedua adalah serat tidak larut, termasuk selulosa, hemiselulosa, kitosan, lignin dll., yang dicirikan dengan beberapa sifat fisikokimia, seperti kelarutan, kemampuan fermentasi, viskositas, penyerapan air, kemampuan mengikat, dan sebagainya. Jenis serat ini mendorong bahan melewati sistem pencernaan dan meningkatkan jumlah tinja sehingga bermanfaat bagi mereka yang sering mengalami sembelit atau buang air besar tidak teratur. Tepung gandum utuh, dedak gandum, kacang-kacangan, buncis, dan sayuran, seperti kembang kol, kacang hijau, dan kentang, merupakan sumber serat tidak larut yang baik untuk Anda.
Kalian bisa konsumsi makan makanan berserat seperti sayur-sayuran, kacang-kacangan dan buah-buahan. jika dirasa kurang, kalian bisa menambahkan FAIBA minuman serat ke dalam nutrisi harian kalian.
FAIBA memberikan rasa kenyang lebih lama karena tinggi serat, mengandung prebiotik alami, diperkaya ekstrak buah dan sayur, kaya antioksidan dan menyehatkan pencernaan.
Baca juga : Pernah Dengan Susu Grass Fed? Berikut Manfaatnya
