Dewasa ini, profesi Chef bukan hanya diminati oleh kaum hawa saja, kaum adam pun turut meramaikan dapur masak, baik di restaurant maupun perhotelan.
Tak mudah untuk menjadi seorang chef handal, butuh skill, jam terbang tinggi dan pengetahuan yang cukup mengenai suatu masakan.
Namun Reps Mania tak perlu risau, karena sekarang ini sudah banyak sekolah-sekolah yang memang diperuntukkan untuk memasak salah satunya adalah Maison Bleu Centre of Culinary Art.
Maison Bleu Centre of Culinary Art merupakan sekolah profesional chef yang bertempat di bilangan Kelapa Gading, Jakarta Utara. Sekolah ini didirikan oleh Chef Hendry Ramaly Hutama yang sudah memiliki pengalaman mengajar kurang lebih 8 tahun sekaligus lulusan dari Le Cordon Bleu Pasadena, California, Amerika Serikat.
Hal utama yang membedakan sekolah ini dengan sekolah-sekolah masak lainnya kata Chef Hendry adalah selalu utamakan keselamatan terlebih dahulu sebelum masuk dapur.
“Kami mengutamakan safety dahulu, jadi sebelum masuk kitchen harus sudah membiasakan diri untuk disiplin baik dari gas, penyalaan equipment kerja dan hal kecil lainnya,” terang Chef Hendry kepada Reps-Id.com, Jakarta, (4/8).
Selain itu, yang membedakan kursus ini dengan yang lain adalah dari segi tenaga pengajarnya yang diisi oleh chef profesional dan berpengalaman, serta kurikulumnya itu sendiri. Chef Hendry mengatakan bahwa kurikulum di Maison Bleu Centre of Culinary Art dibuat se-fun mungkin agar para siswa tidak merasa bosan saat mengikuti kursus tersebut.
“Kami buat hari khusus seperti hari telur, hari potong-potong, dan hari stock. Setelahnya kami cooking presentation dan itu baru fun-nya. Diadakan cooking presentation guna diperlukan saat mereka terjun di dunia kerja,” tambahnya
Maison Bleu Centre of Culinary Art sendiri memiliki 3 program yang diantaranya Professional Class Course, Short Course Class dan Junior Class. Untuk Professional Class Course dibagi dalam 3 tahap yakni, Basic course, Intermediate course dan Advanced Course.
Di samping itu Vivi R Hutama, Partner kerja Chef Hendry mengatakan bahwa equipment yang digunakan oleh Maison Bleu sendiri menggunakan standar hotel.
“Equipment yang ada di Maison Bleu Centre of Culinary Art kita sesuaikan dengan standard industri restaurant atau perhotelan. selain itu, Maison Bleu Centre of Culinary Art sudah mendapatkan cap dan legalitas dari Departemen Pendidikan. Karena jika kita ingin mencari sekolah, tentunya harus yang sudah diakui oleh Departemen Pendidikan. Di samping itu, kita juga bisa bantu bagi murid yang ingin mendapatkan sertifikasi profesi,” kata Vivi R Hutama.
Bagi Reps Mania yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang Maison Bleu Centre Culinary of Art, Anda dapat mengakses ke situs http://maisonbleu.id/ atau bisa cek di Instagram @maisonbleuid.
