Kalian team mana kopi dingin atau kopi panas? Ternyata terdapat sejumlah perbedaan. Namun, tahukah Anda mana yang lebih sehat antara kopi dingin atau kopi panas?
- RASA
Kopi dingin memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan dengan kopi panas. Studi dalam jurnal Foods menyebutkan bahwa perbedaan rasa antara kopi panas dan kopi dingin berasal dari perbedaan zat kimia di dalamnya.
Dalam penelitian tersebut, kopi panas memiliki warna yang lebih gelap serta rasa yang lebih pahit dan sepat karena kandungan senyawa asam fenolik, alkaloid, dan flavonoid.
- TINGKAT KEASAMAN
Kopi panas memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
Pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih banyak dari biji kopi. Sementara itu, es batu akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga kandungan asamnya pun lebih sedikit.
Karena tingkat keasamannya lebih rendah, kopi dingin lebih aman untuk orang yang sensitif terhadap kafein atau punya masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung (GERD)
- KAFEIN
Meskipun sama-sama kopi, kedua jenis kopi ini ternyata memiliki jumlah kafein yang berbeda.
Studi dalam jurnal American Chemical Society menunjukkan bahwa kopi panas memiliki kandungan kafein yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kopi dingin. Kopi panas juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
MANA YANG LEBIH SEHAT?
Minum kopi panas lebih sehat dibandingkan dengan es kopi. Hal ini karena kopi panas memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
Antioksidan merupakan senyawa yang berperan penting dalam menangkal radikal bebas serta mencegah kerusakan sel tubuh.
Namun, bukan berarti minum es kopi tidak sehat sama sekali. Es kopi bisa jadi pilihan bagi Anda yang memiliki masalah lambung karena jenis kopi ini memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah.
Dengan demikian, Anda bisa memilih minum kopi panas atau es kopi sesuai dengan kebutuhan dan kondisi Anda.
Terlepas dari panas ataupun dingin, Anda juga perlu mengetahui cara minum kopi dengan benar sehingga tidak terlewatkan manfaatnya dan tidak merugikan kesehatan Anda.
Inilah beberapa hal yang perlu Anda perhatikan jika ingin menikmati kopi dengan lebih sehat.
- Ikuti batas konsumsi kafein yang aman, yakni untuk orang dewasa adalah 400 miligram, setara dengan 4 cangkir kopi dalam sehari.
- Pilihlah kopi hitam tanpa gula dan pemanis lainnya.
- Jika tidak ingin terlalu pahit, batasi penggunaan sirup atau gula tambahan.
- Jika ingin mengkonsumsi kopi susu, pilih susu yang rendah lemak.
- Apabila Anda ingin minum kopi kemasan, perhatikan informasi nilai gizi di balik kemasan dan pilih yang rendah kalori dan gula.
- Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bubuk kayu manis.
Baca juga : Kopi Tanpa Kafein Baik atau Buruk?
